欢迎访问中国机械资讯网!
中国包装机械门户网
当前位置: 首页> >转向灯 >正文

面包简单做法是怎样的

面包是我们平时生活中经常能吃到的一种点心,而且做的面食来说它也是一种不错的选择,但是我们平时吃的面包都是从外面购买到的,总是觉得口味上很难满足自己的要求,如果我们能够按照方法进行制作,就能做出美味营养的面包,下面一起了解一下面包简单做法是怎样的。

面包简单做法

全麦面包

【原料】

高筋粉290g、全麦粉290g、细砂糖75G、奶粉25G、鸡蛋1个、干酵母10g、盐10g、水350ml、黄油50g

【做法】

1.混合所有材料,揉到扩展阶段,准备发酵;

2.第一次发酵完成;

3.轻压面团,排出里面的空气,分割滚圆,饧30分钟;

4.开始整形,拿出一个面团,轻压排出空气,用擀面杖擀成椭圆形;

5.从上到下卷起,接口朝下,再饧15分钟;

6.第二次整马龙县哪家医院能治好癫痫病形,轻压排出空气,纵向擀平;

7.卷起放在土司模子里面,进行第二次发酵;

8.发酵至8分满;

9.烤箱预热200°,烤10分钟上色以后转为180°继续烤30分钟。

土司面包

【原料】

土司模一个450克、高筋粉270克、鸡蛋50克、细砂糖25克、鲜奶油30克、牛奶30克、奶粉30克、黄油20克、盐3克 (1/2 小勺)、发酵粉5克 (1小勺)、汤种92克

【做法】

1、50克高粉+250克水搅匀,放入锅内小火加热至65度,(没有温度计的可以通过观察表面出现纹路,浓稠确定),期间要不停搅拌,做好之后放凉即可称量使用,剩余的在保持干净的情况下,密封冷藏可备下次使用,可保存1-2天,一旦出现汤种面糊变灰就不可再使用!!!)

2、牛奶倒入碗内用微波炉100%火力加热20秒。

3.放温(38度左右,不烫手为宜),加入发酵粉,搅匀,制成发酵水。

4.高粉+鸡蛋+糖+盐+奶粉+汤种+鲜奶油微和一下加入发酵水, 摔揉成团且表面比较光滑,加入20克黄油继续摔揉至完全扩展阶段(即出现有韧性且透光的薄膜,用手捅破后呈现光滑的圆圈形)。 <以上揉面阶段只用了16分钟,要注意摔揉的力量和速度,我用的是边摔边揉的方法>

5.放到温暖处盖上保鲜膜,发酵到2倍大,用手指沾面粉在面团上戳一个洞,洞口不会回缩。(此过程为第一次发酵,大约40分钟,我是放在室温的,28-29度。在此空闲时间可将土司模刷一层黄油。)

6.取出,轻轻用手拍去面团内的空气,分割为两份,滚圆,松弛(此过程为中间发中卫中宁县哪个母猪疯医院最好酵,15分钟。在此空闲可将烤箱预热到160度)。

7.将两面团用擀面杖擀成椭圆形,擀好后的面团反过来,使原来在下面的那一面朝上,从上往下卷起来。

8.面包卷放入吐司模,盖上保鲜膜,在烤箱上海北藏族自治州海晏县好的母猪疯中医院放烤架,其上再铺成拧黑龙江权威癫痫病医院的选择干的湿毛巾(注意别盖住出气孔哈)发制土司模的7-8分满。

9.放入烤箱下层(有四层的话,放入中下层),160度30分钟。(具体时间可根据自家烤箱增减)

10.趁热取出脱模,放凉

上面就是对面包简单做法是怎样的介绍,通过了解之后我们按照上面的方法在家里也可以做出美味的面包,而且我们自己制作的食物更能满足我们自己的口味,并且不会有任何食物添加剂,这样才能让身体变得更加健康。


上一篇:大盒子智能无人洗车助推智慧城市发展  下一篇:2016新款丰田酷路泽4000店内配置齐全

友情链接

癫痫病能治愈吗  癫痫医院  癫痫病能治好吗  治疗癫痫病的方法  哪家医院治疗癫痫好  癫痫病怎么治疗  癫痫病能治吗  癫痫病治疗最好的医院  癫痫吃什么药好  山东最有名的癫痫病医院  浙江癫痫医院  北京治癫痫病最好的医院  北京治癫痫病最好的医院  西宁哪家医院看癫痫好  西宁哪家医院看癫痫好  长春治癫痫病医院  长春治癫痫病医院  治疗癫痫最好的医院 

Copyright 2017 http://jx.fgoay.com All Rights Reserved 中国包装机械门户网(1999-) 版权所有网站地图