主料五花肉(100克)，四季豆(250克)，土豆(1个)辅达州哪家医院医治癫痫病最好料花椒粒(5克)，八角(2个)，姜(1块)，蒜(3个)，料酒(1勺)，老抽(1茶匙)，生抽(2茶匙)，盐(1茶匙)，糖(1茶匙)，鸡精(1茶匙)，花掓油(1茶匙)，十三香(1勺)厨具炒锅步骤1、五花肉切片，四季豆洗净，土豆切块。

2、姜切片商丘治疗癫痫哪家医院好，成都癫痫病医院哪家好蒜切块。

3、锅内放入少许油，加10粒左右花椒粒和两个八角，再加入五花肉小火炒至肉片吐油。

4、加姜蒜炒香再烹入料酒和少许老抽调色。

5、加四季豆炒至四季豆变色。

6、再加土豆添加适当清水，放一勺十三香，加适当盐、生抽，一小勺糖盖上锅盖小火炖至土豆和四季豆熟软。

7、大火收汁加少许鸡精和花椒油便可。

8、可装潢些香菜。

菜谱简介四季豆和土豆都是再寻常不过的食材了。今天这类做法也是非常朴素的家常做法。百姓家过日子谁又会成天大鱼大肉的?所以说到底这种简单朴素的家常菜才是根基。 小知识

五花肉挑选技巧：

1.猪肉不宜长时间泡水；切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒癫痫病的典型症状点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不容易粘案板。

2.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪河南医治癫痫最好的医院肉中含有一种肌溶蛋白的物资，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。

3.温州癫痫医院哪家好猪肉应煮熟，由于猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

四季豆挑选技能：

烹煮时间宜长不宜短，要保证四季豆熟透，否则会发生中毒

土豆挑选技能：

癫痫诊断标准存放久的土豆表面常常有蓝青色的斑点，配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每公斤土豆放1汤勺)，斑点就会消失;

土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂乃至开裂，里面却是生的。

五花肉：补肾养血、

滋阴润燥

四季豆：脾虚兼湿、食少便溏；

湿浊下注、妇女带下过量、皮肤瘙痒；

暑湿伤中、吐泻转筋；

急性肠炎、食欲不振。

土豆：1、和胃调中，健脾利湿，宽肠通便，胃火牙痛、脾虚纳少；

2、高血压、高血脂，关节疼痛；

3、降糖降脂，减肥，美容，抗衰老，神疲乏力；

4、解毒消炎，活血消肿，益气强身，皮肤湿疹；

5、消化不良、大便干结。