其实，冬瓜和猪肉都是家常菜，这两者的结合使冬瓜有了肉的味道，肉又有了冬瓜的香甜。冬瓜肉末可以炒着吃，也可以煲汤。两种方法都可以做出美味的佳肴。不同的人口味是不一样的，所以可以根据自己的喜好来选择，接下来，就随小编一起来看看具体的制作过程吧。

肉末冬瓜

主料：冬瓜400克

配料：猪肋条肉(五花肉)75克，榨菜35克

调料：盐2克，香油10克，辣椒(红、尖、干)35克，淀粉(玉米)5克，大葱5克，姜3克，大蒜5克，植物油20克，各适量

做法

1.将冬瓜去皮切成方块，在瓜皮面剞成十字花刀，切成4块，将冬瓜块煎成金黄色;

2.葱、姜、蒜、银川洛兴庆区癫痫治愈的医院干辣椒、榨菜切末;

3.将猪五花肉剁成肉末后下锅煸炒，肉末变色时投入葱末、姜末、蒜末，散发香新蔡县哪家癫痫病医院靠谱味后放入酱油、盐、干辣椒末、榨菜末，最后放冬瓜块，烧3-4分钟后淋入水淀粉勾芡，最后淋调味品上香油即成。

肉末冬瓜汤

材料：冬瓜、猪肉、小葱、酱油、香油、淀粉、胡椒粉、鸡精、盐

做法

1.沧州癫痫病研究所猪肉切碎，加入盐、香油、酱油、淀粉、胡椒粉，拌匀后腌制30分钟，冬瓜去皮切小块，小葱切碎;

2.锅中倒少许油加热，下入肉末，炒至变色;

3.下入冬瓜，继续翻炒两分钟;

4.倒入清水，煮开后，调入酱油、鸡精和盐，用小火炖煮5分钟，出锅前撒入少许葱花即可。

以上即是冬瓜肉末的主要制作方法了。主要工艺是将猪肉剁成肉末，而非肉片。这样的做法不仅可以将肉的味道完全释放出来，更可以改变其一般的口感。喜欢做菜黄南州癫痫病医院正规吗的朋友，赶快来尝试着去制作吧，只要用心，就一定可以成功。