正宗的川味火锅，浓郁的汤底上面飘着一层红油，随手一捞就是麻椒、小米辣，咕噜咕噜煮开，光是闻着味道就让人食欲大开！红彤彤的样子更是十分讨喜，过年嘛，就要红红火火！而且现在想吃一顿正宗的川味火锅，也不用跑到四川重庆啦，在咱北京就有！快约上亲戚朋友走起吧！

海底捞火锅

海底捞，也算是火锅届的扛把子啦，个性化服务着实让大伙儿满意。他家以经营川味火锅为主，融汇各地火锅特色。菌汤锅煮开后可以尝尝，味道很是鲜美。麻辣锅够麻够辣，涮脑花、涮鸭肠、涮毛肚都很入味，吃起来也不会腥气，虾滑蘸着调好的小料鲜嫩可口、Q弹爽滑，最后点上一份抻面，看看小哥花样甩面的特色表演，赏心悦目！一顿饭下来，既感受了精心的服务，也饱了口福和眼福。

重八牛府

独家秘制的牛丸鸳鸯锅值得一试，偌大的铜鼓分量十足，他家，韧度十足，好吃到飞起啦！

米街火锅

店面不大，但十分正宗。炸酥肉必点，端上来还冒着热乎气儿，油滋滋的，肥瘦比例刚刚好，里面有花椒的香味，酥麻酥麻的，蘸着料干吃海宁最好的中医癫痫病医院都好吃！麻辣牛肉也值得推荐，鲜嫩的牛肉裹着厚厚一层辣椒，涮在辣锅里，双重辣，简直要上天啊！不太能吃辣的小伙伴一定不要点九宫格，点个鸳鸯锅就好啦！

宽板凳老灶火锅

一进门就是一股浓郁的辣子香味儿，挑战一下自己来个九宫格怎么样？看着辣锅咕噜咕噜煮开沸腾，不要太馋呀！孜然麻辣牛肉久涮不老，酥肉虾滑炸豆皮必点，毛肚可以一癫痫疾病预防试，不要煮太老，脆脆得很好吃！他家分店很多，味道都差不多，找一家离自己近的就好啦。

山城辣妹子

自取小食中的小烧饼和麻团简直就是心头爱，味道很是不错。锅底又麻又辣，味道很正，口感极佳，鱼片、腰花也都鲜美，绝对值得品尝。特别要提的是竹荪虾滑，做的很精致，虾滑裹在竹荪里，煮到锅里嫩嫩的、肥嘟嘟，看着就赏心悦目。

杨家火锅

有人说重庆火锅的精髓就在于红油锅底、香油蒜泥和山城啤酒。杨家的锅底清亮麻辣，蒜泥捣得细致，水平正宗且稳定，最重要的是有地道的山城啤酒，正因如此，这家火锅极受推崇，一到饭点可就是排大队。锅底香辣而不干烈，菜品质量非常好，鸭肠、毛肚、酥肉、腰片等等都推荐一试。

小辣椒重庆老火锅

每天手工现炒的火锅底料，麻辣水准绝对是TOP级。一律木制桌椅，宽板凳，重庆味儿十足。麻辣香牛肉，牛肉非常嫩滑，也很入味，红红的辣椒挂在上面，吃一口那麻辣味真是太爽了西藏治疗癫痫病专科医院哪里好！炸酥肉，外焦里嫩，味道也很好！他家还有地道的小面，面条筋道，辣味十足，光是看着就有食欲啊！

黄门老灶火锅

重牛油、呛喉辣、麻的爽，辣而不燥越吃越香。涮菜种类丰富：根本停不下来的鲜鸭血、鲜脑花、鲜鸭肠、鲜毛肚拍手叫绝，鲜嫩可口北京癫痫病治疗贵吗，平时不吃这些重口味的人，也都会尝试，并且点赞哟，毕竟鲜嫩可口嘛！唯怡豆奶跟四川泡菜也不错，绝对无可挑剔。