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自制葡萄酒发酵的方法

市场上葡萄酒的价位不等,如果自己在家做葡萄酒那简直是太经济实惠,而且自己做的葡萄酒口味醇香,不添加任何防腐剂之类对人体有害的成份,让自己喝到健康的葡萄酒才是正确的选择,自制葡萄酒很简单,品尝着自己做的葡萄酒真是人间一大享受呀,自制葡萄酒发有什么方法?我们来看看吧。

一.备料

红葡萄,容器,清水。

二.自制葡萄酒发酵步骤

1.要买自然成熟的葡萄,不要买反季节的大棚里栽种的葡萄。并且要选择紫红色的,味道很甜的成熟了的葡萄;

2.用剪刀贴近果蒂,把葡萄挨个地剪下来,可以留一点果蒂,以免伤了果皮;

3.把剪好的葡萄冲洗干净,并用淡盐水浸泡十分钟左右,就可以去掉葡萄皮上的农药或其他对人体有害的物质,前面谈到葡萄伤了皮的不能用来自制葡萄酒,就是为了避免浸泡时盐水浸到果肉里面去了,影响葡萄酒的口味。然后再用清水冲洗一遍,再把水沥干。

4.把葡萄倒在盆里,用手把它们一个个捏碎,葡萄皮,葡萄籽和果肉全都留在盆里,然后按照六斤葡萄一斤河南省治疗母猪疯哪个医院好白糖的比例,喜欢甜一点的可以适当多放一点,搅拌均匀,等白糖治癫痫最好的医院是哪完全融化以后装在洗干净的瓶子里。

5.因为夏天气温高,一般二十一天就能将葡萄酒酿好;如果气温低于三十度那就要多酿几天。要注意的是,酿的时间越长酒味越浓;葡萄酒酿好以后,放的时间越长,酒味越浓。

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6.葡萄酒酿好以后,要把葡社旗县哪家癫痫病医院权威萄籽,葡萄皮,还有发了酵的果肉都过滤掉,这就叫滤渣。滤渣的工具我买的漏瓢(见图);有的人用纱布过滤也可以,留下葡萄酒就行了。要注意的是,滤渣的工具一定要严格清洗消毒,不要把细菌带到酒里面去了哦。

三.注意事项

酒味比较平淡的,但放上一段时间以后,酒味就很浓了。


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