大白菜是大家比较熟悉的一种蔬菜吧，而且在生活当中，很容易接触到大白菜，但是有些人对于大白带的吃法，却存在一些疑问，因为生吃大白菜更利于营养健康，那么下面我们就具体去了解一下，是否可以生吃大白菜，以及白菜的营养价值体现，希望每个人都能够多去了解这些饮食常识。

大白菜除了营养丰富、味道鲜美外，还有很好的食疗保健作用。大白菜的食疗保健作用主要包括以下几个方面：

NO.1 大白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍，因此，具有很强的抗氧化作用及云南省专治羊角风哪家医院最好抗衰老的功效。

NO.2 大白菜富含齐齐哈尔市癫痫哪家医院治疗效果好叶酸，而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用，因此，怀孕妇女及生长发育时期的儿童、青少年应该多吃。

NO.3 新鲜的大白菜有杀菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时，可以将大白菜榨汁后饮下或涂于患处。

NO.4 大白菜含有丰富的异硫氰酸丙酯衍生体，能杀死人体内导致白血病的异常细胞。

NO.5 大白菜富含维生素U，维生素U对溃疡有很好的治疗作用，能加速溃疡的愈合，还能预防胃溃疡恶变。

NO.6 大白菜中含有丰富的吲哚类化合物。实验证明，“吲哚”具有抗癌作用，可以避免人类罹患肠癌。

NO.7 大白菜中含有丰富的萝卜硫素。这种物质能刺激人体细胞产生对身体有益的酶，进而形成一层对抗外来致癌物侵蚀的保护膜。萝卜硫素是迄今为郑州市治疗小儿猪婆疯最好的医院止所发现的蔬菜中最强的抗癌成分。

由此可见，人们为了自身的健康应该常吃大白菜。营养学家指出，大白菜生吃的食疗保健效果最好。我们可以将大白菜凉拌、做沙拉或榨汁。

如果熟吃，也不宜加热过久，以避免其中的有效成分被破坏。

从以上的内容介绍我们可以知道，其实大白菜并不适杭州癫痫治疗医院宜生吃，一般是要煮熟了再吃，但是也不需要煮的太熟，因为这样加热过多的话，也可能会让它其中的一些营养成分流失掉，所以这些饮食的方法技巧，大家就要掌握。