?炒山药丸子是山西这边的特色食品，俗称山药丸子，实际是土癫痫病哪能治疗豆丝裹着面蒸熟的，可以炒着吃（炒法也很多种，素炒肉炒都可以的），也可以调着吃，不同的吃法有不同的滋味。说是丸子其实就是小条条，不是什么丸子，可是，它偏偏叫山药丸子，下面，我们来学习一下这道“名不副实”的家常炒山药丸子的做法吧。

?家常炒山药丸子的做法是：

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?1.土豆搽丝

?2.用清水将土豆丝淘洗两遍

?3.盛干面一碗倒入土豆丝上

?4.把秦皇岛市治癫痫病哪家医院有名面和土豆丝拌匀，尽量使土豆丝都散开，不要粘连，面粉可以稍多一些

?5.上锅蒸七八分钟，具体看土豆丝铺的薄厚，不能时间过长，否则炒出来就都碎了。蒸熟后用筷子挑散，不要粘连。

?6.香肠切粒，葱白切斜片，葱叶切末，酸切末

?7.鸡蛋加少量葱叶及盐打匀

?8.热锅冷油，我放的猪油，更香一些

?9.油热倒入鸡蛋液，炒熟盛出

?10.余油倒入香肠，煎一会，剪到表皮干点的时候加入葱白、蒜末，少量干姜面、花椒面、酱油，炒出香味。

?11.倒入鸡蛋、蒸好的土豆丝，加唐山市治疗羊癫疯的重点医院电话入剩余的葱叶

?12南宁最好的癫痫病专科医院.爱吃辣椒的可以加些辣椒，我加了炸好的辣椒，加盐调味，炒匀即可.

?以上就是家常炒山药丸子的做法，简单易学，材料家常，但吃起来味道可是很棒的呦，多吃土豆对身体有很大的好处，降糖降脂、美容养颜，润肠通便等作用，大家可以在不忙的时候按照以上方法实践一次，味道绝对不会让你失望的。