千层酱香饼平时是很容易吃得到的，因为在外面购买的话确实方便简单得多，但实际上如果能够自己动手去制作这些食物的话，那么就可以更好的保障健康卫生问题。

一、制作方法

1、面料:高筋面粉20斤、干酵母50克、泡打粉65克、糖2两（100g）、吉士粉半匙（国际计量一汤匙10ML）、水12斤、色拉油400克。（有人说用高筋面粉不合适，个人建议可用中筋面粉）

2、馅料: 生猪肥肉末(不要瘦肉)11斤（5500g）、蒜5两（250g）、姜5两（250g）、孜然5半吴忠同心县有哪些医院能治癫痫匙（国际计量一汤匙10ML）、辣椒油适量、辣椒粉适量、豆瓣酱适量(炸熟)、鸡精粉适量、蚝油半瓶(或老抽适量)、盐适量；

3、辣椒油: 色拉油(适量)在没开的时候倒放辣椒粉(适量)中搅匀；

4、制作饼表面油: 色拉油30斤,大葱5根,大蒜,姜各半斤（250g）,麻椒20克,芹菜4两（400g）,花椒25克,大料20克,桂皮30克，当油开的宝宝癫痫病症有哪些时候把这些料倒入炸至无水份捞出既成。（可参考葱油制作过程）

5.面粉,面料倒入和面机和面,色拉油分二次倒入和匀。

6.面揪剂子每个135---150克,擀皮抹一层满薄薄的馅,包起来擀成饼,在饼的上面抹上一层匀称的馅。在馅的上面在抹一层表面油。（注意饼的厚薄跟火候的关系，有需要自己查阅）

7.在饼的上面撒上一些芝麻(生)葱花

8.饧三至五分钟,放入烤箱,烤至表面金黄色即可韩城中医癫痫病医院。

二唐山市医院母猪疯科、小贴士

1.在面团里面加入食用油是为了让饼吃起来比较松软，不硬。

2.酱的制作中没有加入盐是因为豆瓣酱的咸味大，只需要添加白糖来综合咸味即可。

3.烙饼的时候小火烙，偶尔的转动锅让饼受热均匀。