宫保鸡丁是大家都很熟悉的一道菜，几乎所有的餐馆都有这道秦皇岛市治疗羊角风医院哪家强菜，就跟酸辣土豆丝一样，是很普通也很常见的一道菜，但是这道菜的做法也并不简单，所以很多想自己学做宫保鸡丁这道菜的人，试过以后就放弃了，或者根本就没有找到正确的制作的方法，下面我们就在文章里介绍一下制作宫保鸡丁的一些家常的做法。

首先原料的选择是很重要的。一般会选择鸡腿肉，而不是鸡胸肉。鸡胸肉所含脂肪和卡路里的确低于鸡腿肉，而去皮的鸡腿肉所含脂肪量也低于其他肉，如牛羊肉。胸肉比较难吃了，特别白城市癫痫病医院哪个治的好是肉鸡的，吃起来像纤维。另外，鸡腿肉含有大量铁质而口感更美味，

宫保鸡丁的材料鸡腿肉·400 克、炸花生米·50 克、鸡蛋·1 个、大蒜·5 瓣、淀粉·适量、干辣甘南治疗儿童癫痫病哪里最好椒·10 个注：可酌情配料宫保鸡丁的调料食用油·杭州癫痫病医院哪家好500 克（实耗50 克）、香油·1 小匙、酱油· 大匙、料酒·1 大匙、香醋·1 小匙、精盐·1 小匙、白糖·1 小匙、味精· 小匙 ?宫保鸡丁的做法：宫保鸡丁的做法第一步：鸡肉洗净切丁，用蛋清、盐、淀粉腌拌均匀；蒜洗净切末；

宫保鸡丁的做法第二步：食用油入锅烧热，鸡丁下锅炸熟，捞起沥油；

宫保鸡丁的做法第三步：锅中留油少许，爆香干辣椒、蒜，再下入鸡丁翻炒；

宫保鸡丁的做法第四步：最后放酱油、料酒、味精、糖、醋、水、淀粉、香油炒匀并勾芡，最后加入花生米炒匀即可。

上文中介绍了宫保鸡丁的具体做法，如果想要学习这道菜的人，都可以根据步骤一步一步的慢慢学习。而且菜品的口味也是可以根据自己的喜好来改变的，辣椒和白糖的分量可以根据自己的口味添加，配料也是可以自由添加的。