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干锅肥肠的家常做法介绍

干锅肥肠是很多人喜爱吃的一道菜,尤其是在湖南湖北一带非常的流行,但是我们都知道其实现在饮食文化的相互交流,不管你在哪一个,都可以尝试到这些美味的食物,那么下面就为大家具体分析介绍一下,干锅肥肠的家常做法,爱好吃这道食物的朋友,不妨按照下面这些步骤去制作吧。

菜品特色

干锅菜是较为临夏最专业的治癫痫病医院是哪里流行的一种菜式。它最先是在湖南、湖北、江西一带流行,后被川厨引进并提升属于川菜!干锅肥肠色泽红亮,质地软烂,滋味鲜香,回味悠长。

原料

肥肠1000克,红、青椒各30青海主治母猪疯医院克,植物油50克,红油50克,精盐2克,味精3克,蚝油3克,酱油5克,白酒40克,豆瓣酱20克,辣酱15克,香油3克,八角、桂皮各8克,葱5克,姜15克,蒜子10克,整干椒25克,鲜汤500克。

制法折

(1)将肥肠刮洗干净,放入冷水锅内,加入白酒煮至熟透,捞出沥干水分,晾凉后切成2.5厘米长、1厘米宽的条;青、红椒去蒂切滚刀块,蒜子去蒂,葱切2厘米长的段,姜切片。

(2)锅置旺火上,放入植物油,烧热后放入肥肠,炒干水分,加入白酒、精盐、味精、蚝油、酱油煸炒入味,再加入鲜汤、八角、桂皮、整干椒,旺火烧开后撇去浮沫,转用小火焖至肥肠软烂,再选出八角、海东市循化撒拉族自治县母猪疯医院哪些最好桂皮、整干椒。

(3)锅置旺火上,放入红油烧至五成热,下蒜子、姜片炒香、放辣酱、豆瓣酱炒散,倒入焖好的肥肠和青、红椒块,加入精盐、味精,翻炒断生,淋香油,撒葱段,装入干通化市专门治癫痫的医院锅内,带酒精炉上桌即可。

以上就是干锅肥肠的制作方法介绍,通过这些介绍就希望大家能够重视了,在平时的生活当中都去了解这些美味食物的制作,其实对我们享受美味,以及保证身体健康,都是非常有利的,所以说这些食物的制作,大家要注意多去学习。


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