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苦瓜炒肉的做法有哪些

苦瓜是一道营养价值极高,其中有清肝明目,治疗嗝气,缓解肝脏毒素,滋补元气,补血的功效,用苦瓜来煲汤或者是做菜,营养价值高,入口也非常的香醇。因为苦瓜的苦涩,很多人都是不爱吃的。其实苦瓜处理得好,一样是吃不到苦味的。苦瓜炒肉,这道菜,能清肝明目又可健脾开胃,对化痰止咳的效果也是很高的。

做法一;

1.主料;制作前需要准备胡萝卜,猪肉里脊,苦黑龙江哪家医院治癫痫病瓜原材料。

2.配料;油,白胡椒粉,食盐,白砂糖,老抽和生抽,料酒,葱姜蒜切段备用。

3.苦瓜对半切开后用勺子把白色的瓤去掉,将白色的部分邢台市哪治癫痫病最好彻底清洁干净,这样能减少苦涩的味道,吃起来口感会更好一些。

4.肉和胡萝卜全部都切成片,葱可以切成葱花或葱末,姜和蒜半都要切成碎末状。

5.胡椒粉和适当的料酒调制在一起以后,放入食盐和老抽,以及几滴油来腌制肉片,大约需要腌十分钟左右,这样炒出来白银哪家能治癫痫病的肉会更加滑嫩入味。

6.锅中加油!烧热后,把胡萝卜和苦瓜先放在锅中炒,等炒几分钟左右,再倒入肉片,均匀的炒至肉片变色以后放富源县看癫痫病哪家正规入料酒。

7.出锅前需要在锅中滴入生抽和一些香油,翻炒均匀后即可出锅。

做法二;

配料;里脊肉,黑豆豉,食盐,淀粉,香油,白砂糖,味精,蚝油和苦瓜。

苦瓜洗干净,中间的白色去掉以后,切成很厚的片状,这道菜里面加上的是肉,所以苦瓜切得太薄,会让苦瓜的口感受影响。

肉切成丝状,用盐和淀粉腌制一下,大约五分钟左右就可以了,时间不要太长,料不要放的太多,避免会导致口味太重、

锅中油温高热以后放上大葱和黑豆豉,把肉丝先放在锅中炒到差不多,等半成熟的状态再加上苦瓜和一些配料,出锅前可以滴几滴香油,会让菜吃起来口感更好。


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