相信大家很多人都没有吃过虫草杜仲炖海虾吧，多吃一些虾可以有效的补充我们体内缺乏的营养物质，而且虫草杜仲炖海虾本身就是非常美味的，可以带给我们很多美味的享受，如果家中来了宾客就可以自己动手给他们做一做，可以让他们品尝到美味，下面就让我们一起了解一下虫草杜仲炖海虾的方法吧。

做法一：

1，虾的背部要划开，这样比较入味。

2，锅内倒适量油，油温后下入虾烹至变色后即捞出备用。

3，继续加热锅中的底油，放入洋葱丝和姜丝炒香。

4，烹入黄酒和适量生抽酱油烧滚。

5，把虾倒回锅中翻炒。

6，加入糖调味。

7，将泰式鸡酱倒入，让所有的虾都均匀地裹上鸡酱汁即可。

做法二：

(1)港虾洗净，去须，背部开刀去沙线。

(2)锅内下色拉油，烧至六七成热时，下入港虾，炸约1分钟，炸至外焦里嫩时捞出。 (3)另起锅加色拉油烧至四成热，下蒜炸透，下入香辣油、泡椒，翻炒几秒后放入炸好的虾，加盐、味精、白糖、鸡粉、芝麻调味，翻炒均匀，装盘、撒香葱即可。

制作关键：

(1)制作香辣虾选料是关键，虾必须新鲜，可用活南北白虾或基围虾，也可以选用冰鲜港虾。若选用冰鲜港虾，要用皮薄(皮厚的发黑)、虾脑少、肉饱满的，因为皮厚则炸不酥，有虾脑的头易炸掉且太费油，而肉不饱满的炸出来发柴。

(2)选用冰鲜港虾时，解冻不当也会影响菜的质量。不要将虾暴露在空气中自然解冻，否则头部发黑。正确的方法是将虾浸在水中，用流水小流量冲至化开。

(3)选用泡椒的要肉厚、颜色红亮，最好是灯笼泡椒，以保证菜的口味醇厚香辣。

(4)港虾过油炸时要控制好油温、油量。油量控制在虾的4—5倍，油温以六至七成热、微冒青烟为好。因为油温太高容易将虾炸焦，而太低则虾皮炸不脆。炸至虾刚飘起来承德市哪个癫痫病医院专业就捞出，不可时间太长。

(5)熬制香辣油时，不要用过多香味太浓的香料(如香矛、藿香)，突出香味就可以了。 另

我们都可以运用以上介绍的虫草杜仲炖海虾的方法来做出郑州市癫痫病治疗到哪家来邢台市公立羊角风医院美味的虫草杜仲炖海虾，其实虫草杜仲炖海虾的做法也是非常简单的，对于我们自身也有很多黑龙江癫痫比较专业的医院的好处，大家一定要多去了解一下，为我们的家人朋友们也带去更多的美味。