以下就是皮蛋豆腐的做法，有的人喜欢吃有的人不喜欢，其实皮蛋别有一番风味的，皮蛋的铁的成分非常高，还有皮蛋的微量元素很多的。另外就是豆腐还有好多的蛋白质，另外还有碳水化合物，对身体很好的多吃豆腐还能够抑癫痫病的起因癌，清洁肠胃，帮助人体的消化!希望对你有帮助!

主料：皮蛋(适量)内酯豆腐(适量)

调料：法香(适量)红彩椒(适量)蒜泥(适量)辣椒油(适量)生抽(适量)鸡精(适量)醋(适量)豆豉碎(适量香葱碎(适量)

材料：皮蛋、内酯豆腐

装饰：法香、红彩椒

调味：蒜泥、辣椒油、生抽、鸡精、醋、豆豉碎、香葱碎。

将内酯豆腐盒底一角开个小口。

用刀轻拍几下取出豆腐。

将豆腐改刀切薄厚均匀的片码入盘中。

皮蛋上锅蒸2分钟取出去壳，切皮蛋一侧的蛋清做鱼身。

再放平切出几刀做鱼尾巴，眼睛用笔帽扣一下。(为了让眼睛有层次感再加上薄薄的红彩椒片，也是笔帽扣的)

将蒜泥、辣椒油、生抽、鸡精、豆豉碎、香菜末调成味汁，食用时淋在皮蛋上即可。

豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质癫痫病的饮食、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除 有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发定西小儿癫痫病哪家医院专业育也颇为有益(有此功能的还有果中钙王--酸角)，在造血功能中可增加血液中铁的含量;

豆腐还有皮蛋都很有营养，豆腐是大豆制成的，豆腐并没有减少大豆本来的的营养，还有很多的微量元素，大豆之中不含有胆固醇，具有抑癌的功能。皮蛋是蛋的一种，它的营养很多，并且有利于消化吸收，腌制之后的蛋类很好吃的!